Старцева Анастасия Александровна родилась 19 марта 1994 года в городе Тюмени.
В школьные годы начала посещать Тюменский ипподром в качестве любителя. С 2008 года принимала участие в рысистых заездах.
В 2009 году на кобыле Каллипсо установила рекорд Тюменского ипподрома для кобыл орловской породы старшего возраста. В 2011 году выиграла приз Имени Прилепского конного завода на кобыле Чудная Пластика.
В 2019-2020 гг. работала на рысистом тренотделении ПАО "Татнефть" (РТ) под руководством Г.Г.Большакова, принимала участие в заездах на Казанском ипподроме.
При розыгрыше приза Кипра кобыла Доктрина под управлением А.Старцевой показала результат 2.09,4 - впервые в классе 2.10 и резвее.
Участница Чемпионатов наездников "Молодежь Урала-2015" и "Молодежь Татарстана-2019".
Победитель Чемпионата женщин-наездниц памяти М.Бурдовой (г.Курган) в 2021 и 2023 годах.
Имеет победы в традиционных призах:
Крепыша - на жеребце Капсуль (2014)
Имени Московского конного завода - на кобыле Добродея (2015)
Имени Новотомниковского конного завода - на кобыле Дисциплина (2021)
Квадрата - на жеребце Выигрыш (2023)Имени ВНИИ коневодства - на жеребце Партнер (2024)